Relações com a ImprensaTransformar frutas em geleias, compotas e conservas é uma estratégia adotada por produtores rurais paranaenses para ampliar a renda, reduzir perdas na safra e diversificar a produção. Essa prática é o tema da edição de janeiro do Projeto Orgulho Paraná, iniciativa do Sistema FAEP que valoriza produtos da agropecuária estadual. A iniciativa dá visibilidade a agricultores de várias regiões do Paraná.
O Paraná produz anualmente 1,3 milhão de toneladas de frutas, o que gera aproximadamente R$ 4 bilhões de Valor Bruto da Produção (VBP). Entre os municípios com maior participação no setor estão Paranavaí (10,36%), Carlópolis (6%) e Alto Paraná (4,49%).
Para o presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette, iniciativas como o Projeto Orgulho Paraná reforçam a importância de estimular a agregação de valor dentro das propriedades rurais. “Quando o produtor transforma a matéria-prima, ele passa a comercializar um alimento com identidade, história e maior valor agregado. Isso fortalece a renda no campo e aproxima o consumidor do trabalho desenvolvido na propriedade rural”, destaca. “O Sistema FAEP sempre está fomentando iniciativas que ajudam a ampliar a renda dos nossos produtores rurais”, complementa.
Em Clevelândia, no Sudoeste do Paraná, a Cooperativa Duas Irmãs reúne famílias que encontraram no processamento de conservas uma forma de geração de renda, fortalecimento coletivo e valorização do trabalho feminino no campo. A produção envolve frutas, legumes e hortaliças cultivados pelas próprias cooperadas, respeitando a sazonalidade e garantindo o aproveitamento integral da safra.
Para Fabiana Carpes, representante da cooperativa, a atividade vai além do aspecto econômico. “Hoje, a produção de conservas representa dignidade, autonomia e esperança. É a chance de cada mulher contribuir com seu próprio trabalho, gerar renda dentro da propriedade e sentir orgulho do que produz com as próprias mãos”, afirma.
O processamento também evita desperdícios e agrega valor ao que é produzido pelas famílias. “Aquilo que antes poderia se perder no campo hoje ganha novo valor. Cada conserva carrega o sabor da terra, da dedicação diária e da gratidão pela colheita”, destaca.
Em Bela Vista da Caroba, Raquel Doneda utiliza o processamento da produção como forma de manter a produção ativa ao longo do ano, além de o beneficiamento garantir o aproveitamento total das frutas e legumes.
“Transformar o que produzimos em conservas e compotas é uma forma de oferecer o produto o ano todo, mesmo que não seja época de safra da pitaya ou de nossos legumes”, relata. “Graças ao beneficiamento, não temos perdas. Tudo o que é produzido tem uma destinação”, reforça.
Já em São José dos Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba, Márcia Vailati transformou a produção de geleias, compotas e conservas em parte de um empreendimento voltado ao turismo rural. Ela iniciou sua trajetória de qualificação no Sistema FAEP em 2010, quando realizou cursos na área de conservas e geleias, base que contribuiu para a estruturação do negócio familiar. Ela utiliza frutas produzidas na própria propriedade, como morango, amora, goiaba e ponkan.
“Hoje isso contribui como complemento da minha renda e do meu esposo. Meu maior orgulho é tudo ser fruto da qualificação por meio do Sistema FAEP”, afirma.
Exposição que valoriza
Os produtores que participam do Projeto Orgulho Paraná são indicados pelos sindicatos rurais, reforçando a atuação conjunta do Sistema FAEP com as lideranças locais. Cada produto selecionado permanece em exposição na sede do Sistema FAEP, em Curitiba. Um QR Code instalado ao lado dos alimentos permite que o público acesse mais detalhes sobre a produção, a origem e o processo de transformação.
Para os agricultores, a participação no projeto representa reconhecimento e visibilidade. “Participar do projeto é saber que nosso trabalho e esforço estão rendendo frutos”, afirma Raquel.
Roberto Pontim, produtor no município de Engenheiro Beltrão, também destaca a importância da iniciativa para ampliar o alcance dos produtos. “Essa exposição ajuda a divulgar ainda mais o nosso trabalho. Nosso produto já é bem aceito em várias regiões do Paraná, e estar na sede do Sistema FAEP fortalece o orgulho de ser paranaense”, ressalta.
Para Cristina Faria, de Nova Londrina, o Projeto Orgulho Paraná funciona como um incentivo para que o produtor rural siga investindo na propriedade. “Com o apoio do Sistema FAEP e por meio dos cursos, a gente vai se aprimorando e tentando transformar a propriedade em uma microempresa rural”, afirma.
Há 20 anos, ela participa de cursos do Sistema FAEP, com capacitações que abrangem desde processamento e higienização de alimentos, cultivo de horta orgânica e uso de estufas até fruticultura, piscicultura e novas tecnologias no meio rural.
Cursos em fruticultura
O Sistema FAEP oferece cinco cursos voltados ao cultivo na área de fruticultura: morango, maracujazeiro azedo, mirtilo, amora-preta e framboesa. As capacitações abordam desde o manejo até noções de uso, aplicação no mercado e potencial de produção.
Além disso, a entidade também disponibiliza outros quatro cursos na área de alimentos, que incluem boas práticas no manuseio de alimentos; produção de compotas e frutas desidratadas; conservas, molhos e temperos; e geleias e doces.
Para participar dos cursos do Sistema FAEP, basta procurar o sindicato rural mais próximo. A lista com os endereços e telefones das entidades está disponível em nosso site, no menu “Sistema FAEP” e depois em “Sindicatos Rurais”. Todos os treinamentos são gratuitos e com certificado.
Veja os produtos em exposição no Sistema FAEP:
Araruna – Marinete Vissoto (Alimentos PAAM)
Compotas – Geleia de jabuticaba, doce de mamão, geleia de amora, geleia de morango.
Bela Vista da Caroba – Raquel Doneda (Recanto da Pitaya)
Conservas e Geleias – Caponata, geleia de pitaya com doce de leite, pitayada e bala de corte de pitaya.
Clevelândia – Fabiana Perin (Duas Irmãs Várias Famílias)
Conservas – Geleia de morango, pepino em conserva, cebola em conserva, doce de leite com maracujá.
São José dos Pinhais – Marcia Vailati (Chácara Vailati)
Geleias e doces – Geleia de uva, geleia de morango, geleia de amora e conserva de pepino e conserva de pepino agridoce.
Engenheiro Beltrão – Bruno Pontim (Pontim Alimentos)
Conservas – Conserva de jiló, pepino e vagem.
Nova Londrina – Cristina Faria (Feira Faria)
Geleias e doces – Doce de abóbora, doce de mamão e geleia de morango.
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