Sistema FAEP

  Panificação Rural

O que você irá aprender

O curso ensina técnicas de preparo de pães e massas, com receitas doces e salgadas. De forma prática e artesanal, os participantes desenvolvem habilidades para produzir alimentos de qualidade, saborosos e variados, valorizando o cuidado no preparo e o uso de ingredientes simples.

Público-alvo

Familiares (integrantes da família do produtor rural)

Mulheres

Produtores rurais

Trabalhadores rurais

Conteúdo Programático

- História da panificação e fundamentos do processo de produção de pães;
- Tipos de fermentos e função dos ingredientes na panificação;
- Técnicas de preparo de massas: pesagem, mistura, sova, fermentação, modelagem e assamento;
- Boas práticas de higiene, segurança alimentar e organização do ambiente de trabalho;
- Reação de Maillard e influência na cor, aroma e sabor dos pães;
- Produção de pães salgados;
- Produção de pães doces e especiais;
- Análise sensorial dos produtos: textura, sabor, aroma e apresentação;
- Revisão do conteúdo.

Nível: Não se aplica.

Carga Horária: 16 horas.

Vagas: 8 a 12 vagas.

Pré-requisitos

Maior de 16 anos

Escolaridade: Ser alfabetizado

Saúde: Preferencialmente ter boa condição física e boa saúde

Observações

Materiais necessários

Sapato fechado, pano de prato para uso individual

Próximos locais e turmas

Inscrições




Assis Chateaubriand

25/05/2026 a 26/05/2026


Barra do Jacaré

24/06/2026 a 25/06/2026


Carlópolis

18/06/2026 a 19/06/2026


Colombo

20/05/2026 a 21/05/2026


Cruzmaltina

27/04/2026 a 28/04/2026


Diamante do Oeste

22/04/2026 a 23/04/2026



Jandaia do Sul

25/05/2026 a 26/05/2026



Marumbi

27/05/2026 a 28/05/2026


Nova Londrina

27/04/2026 a 28/04/2026


Palmeira

17/04/2026 a 18/04/2026


Porto Barreiro

28/04/2026 a 29/04/2026



São Pedro do Ivaí

23/04/2026 a 24/04/2026



Xambrê

29/04/2026 a 30/04/2026


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