Sistema FAEP

  Conservas, molhos e temperos

O que você irá aprender

As conservas, molhos e temperos, além de saborosas, são uma excelente opção para dar um destino ao excedente da produção no campo. Neste curso, o participante vai aprender a fazer hortaliças conservadas em vinagre, molhos e temperos, podendo assim evitar o desperdício de alimentos enquanto diversifica as opções no cardápio familiar. Os participantes irão aprender sobre a importância da higiene na manipulação de alimentos, cuidados com os perigos físicos, químicos e biológicos, qualidade da água, controle, preparo dos alimentos: compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento, informações necessárias para boas práticas no preparo de alimentos no dia a dia. Nas 16 horas de curso, 12 horas são destinadas para o preparo de conservas na prática. O curso é voltado para produtores e trabalhadores rurais, além de integrantes da família do produtor.

Público-alvo

Familiares (integrantes da família do produtor rural)

Produtores rurais

Trabalhadores rurais

Conteúdo Programático

- Conceito de hortaliças; 
- Classificação das hortaliças; 
- Períodos de safras das hortaliças no Paraná; 
- Métodos de conservação: adição de soluto; exaustão, branqueamento; esterilização, pasteurização, desidratação, embalagens; 
- Rotulagem, Medidas e receitas.

Carga Horária: 16 horas.

Vagas: 8 a 12 vagas.

Pré-requisitos

Maior de 18 anos

Escolaridade: Ser alfabetizado

Saúde: Preferencialmente ter boa condição física e boa saúde

Observações

Materiais necessários

Caneta; caderno para anotações; roupa adequada (calça ou saia comprida, blusa com manga , sapato fechado); 02 vidros de conserva; 02 panos de prato; 02 toalhas de rosto e avental, documento pessoal RG ou CPF.

Próximos locais e turmas

Inscrições



Boa Vista da Aparecida

23/10/2024 a 24/10/2024


Campina do Simão

16/10/2024 a 17/10/2024


Campo Largo

09/10/2024 a 10/10/2024



Nova Laranjeiras

24/10/2024 a 25/10/2024


Realeza

07/10/2024 a 08/10/2024


Santa Cecília do Pavão

24/10/2024 a 25/10/2024


Santo Antônio do Paraíso

10/10/2024 a 11/10/2024



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