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LIVRO | Prêmio Queijos do Paraná – 2ª edição

Publicação reúne descrições e histórias dos 75 queijos medalhistas da edição

Está no ar o livro “Prêmio Queijos do Paraná – 2ª edição”. A publicação traz informações sobre os 75 queijos medalhistas, incluindo as histórias por trás de sua criação e descrições sobre sabor, aparência, aroma e formas de harmonização. No total, foram 10 queijos com medalhas Super Ouro, 15 Ouro, 20 Prata e 30 Bronze na 2ª edição do Prêmio, que teve lançamento em 2024 e premiação em 2025. Além desses, houve cinco queijos medalhistas no Concurso Excelência em Muçarela.

Na publicação, também há informações sobre os benefícios dos lácteos para a saúde humana, a importância da erradicação da brucelose e da tuberculose para o setor da pecuária de leite e sobre a forma de avaliação dos queijos inscritos no concurso. Ainda, foram publicados textos de cada órgão que compõe o comitê gestor do Prêmio Queijos do Paraná: Sistema FAEP, Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-PR), Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Paraná (Senac-PR) e Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Paraná (Sindileite-PR). Confira:

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